别惹甲状腺！3食物应少吃

　　养生风气盛行，坚果和鱼类成为保护心血管健康的热门食材，但中医师提醒，流行病学资料显示，20岁以上患有甲状腺疾病的比例占3成，临床却发现许多甲状腺疾病患者，天天对坚果和海鱼来者不拒，长期反而导致甲状腺疾病恶化。

　　误解？多吃碘不会导致甲状腺疾病？

　　台北市立联合医院仁爱院区中医科主治医师周宗翰表示，许多人认为吃太多含碘食物容易罹患甲状腺疾病，但碘在体内所需量是稳定的，多余的会自动排除体外。研究显示，低碘饮食地区和高碘饮食地区都有甲状腺结节的病人，因此结节的发生与吃碘多无关。

　　但是，若是罹患甲状腺结节和甲状腺亢进的患者，则要谨慎控制碘的摄取。这种情况与糖尿病不是吃糖引起，但患了糖尿病的人就要控制糖的摄取，是同样的道理。

　　调教甲状腺　3地雷食物别乱吃

　　周宗翰中医师表示，甲状腺结节患者若过量摄取碘，碘会激发活跃结节的功能，引起结节肿大或甲状腺功能亢进。此外，临床观察甲状腺结节病人，发现不当的生活饮食习惯和工作压力大，会影响甲状腺和免疫系统的分泌，导致结节发生。

　　周宗翰中医师表示，甲状腺异常就像是个不听话的小孩，中医观点主张透过“辨症论治”的方法，好好调教、扶正甲状腺功能，增强人体免疫系统，减低患者动手术摘除甲状腺的机率，以避免手术副作用。而在中医调理过程中，甲状腺疾病患者更要配合远离地雷食物，才能发挥治疗的加乘效果。

　　甲状腺病患　远离3地雷食物：

　　地雷1：海鱼

　　特别是鲑鱼、鲔鱼、旗鱼等大型海水鱼，因为含碘量和环境贺尔蒙的关系，容易影响甲状腺功能的稳定性，所以不建议食用过量，每2天吃一份就好。

　　地雷2：坚果

　　市售加工过的坚果包括核桃、花生、葵花籽、杏仁、松子、开心果等，因添加糖和盐等调味料，脆香爽口常让人一吃就停不下口，但这些调味料对甲状腺患者来说，却是一大负担，应避免食用。

　　即使是未加工的坚果，因为属于富含脂肪的高热量食品，脂肪通过糖异生作用转化为葡萄糖，除造成血糖升高之外，对甲状腺囊肿也会有刺激的倾向，患者如果要吃，也要掌握吃未加工坚果和每天不可超过20至30公克的原则。此外，其他加工类食物，包括加工肉、罐头肉、腌制水果和酱菜，都要尽量避免。

　　地雷3：精制淀粉

　　过度加工的淀粉类食物如蛋糕、葱油饼、油条、饼干等也会干扰甲状腺功能、人体的内分泌和新陈代谢系统，平常应减少精制糖、油、砂糖、盐、玉米粉及面粉类等制作的精致食物，多吃新鲜自然的食物或食品，可以帮助调节内分泌和免疫系统。

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