内皮

水果树莓可明显抑制肝癌细胞增殖，使肝癌细胞血管内皮生长因子的表达减弱，并使野生p53抑癌基因的表达增强。这项课题在国内外首次成功地锁定了树莓预防肝癌生长的两个特异性蛋白质作用靶点，为果蔬预防原发性肝癌提供了重要的理论依据。

一旦高血压、糖尿病、吸烟 等因素使动脉内皮受损，血液中的“坏”胆固醇就会聚集在局部，形成动脉粥样硬化斑块。

香烟中的一氧化碳和尼古丁对血管的内皮细胞有明显的损伤作用，又促使血液中胆固醇和低密度脂蛋白浓度升高，所以戒烟也是刻不容缓的。

我们来看看这个无声的“杀手”是怎样行动的：血液中的“坏胆固醇”升高到一定程度，当血管内皮出现异常时，“坏胆固醇”就乘虚而入，沉积在动脉壁上，日积月累后逐渐形成了动脉粥样硬化斑块。

糖尿病血管病变的发生过程：血管弹性下降，僵硬度增加。随着年龄增大或者危险因素增加以后，血管壁会逐步增厚。这样内皮细胞损坏了以后，会有血脂沉积。随着年龄的增大，随着糖尿病持续的作用，血管管腔会越来越窄，这个过程是逐渐发生的。

研究 表明，血压控制良好的高血压患者发生冠心病、中风的危险仍比年龄配对的正常血压人群高2～3倍，提示除血压外，高脂血症、高血糖等多重危险因素的作用亦不容忽视。近年来的多个研究证实，绝大多数高血压患者，不管基础胆固醇高低，加用他汀类药可在一定程度上减少心脑血管并发症的发生。这是由于他汀类药物除了能降低血胆固醇外，还具有抗氧化、改善内皮细胞功能、抑制炎症反应、稳定甚至消退斑块、改善血管病变的作用。

视网膜病变是早产儿和低体重儿中发生的一种视网膜血管增生性病变，由于早产儿和低体重儿视网膜发育不成熟，对高浓度氧特别敏感，如长时期吸入高浓度氧，使视网膜血管内皮损伤引起一系列病变，是儿童致盲的主要病因。欧美国家报道发生率为10%—34%，大多数都发生在呼吸功能差的危重早产和低体重儿中间，正常新生儿中很少见到。

所有受试者的体重指数(bmi)都大于27kg/m2，其中没有一例高血压，所有人的胆固醇水平都正常，且都不吸烟。在这些肥胖患者中，研究人员使用流量测量仪测量肱动脉的扩张情况来观察可能影响内皮功能的因素。

现代营养学研究发现，进食过饱后，大脑中被称为“纤维芽细胞生长因子”的物质会明显增多。这些纤维芽细胞生长因子能使毛细血管内皮细胞和脂肪增多，促使动脉粥样硬化发生。如果长期饱食的话，势必导致脑动脉硬化，出现大脑早衰和智力减退等现象。

餐后高血糖与视网膜病变的增加有关。[2+级证据] . 餐后高血糖与颈动脉内中膜厚度的增加有关。[2+级证据]. 餐后高血糖会导致氧化应激，炎症反应以及内皮功能的障碍。