餐后血糖高可以吃核桃吗

餐后血糖高的患者，如果血糖控制良好，可以少量吃核桃，如果血糖控制不达标，建议不要吃核桃。另外核桃的升糖指数比较高，建议患者在餐后2小时左右再吃核桃，如果是糖尿病患者，建议吃无糖的核桃。

核桃属于坚果中的一种，含有丰富的蛋白质、微量元素、不饱和脂肪酸，以及维生素等营养物质，对人体比较有益，可以适当进食。在餐后血糖高的患者，在两餐之间吃少量核桃，如1-2个核桃，对血糖的影响比较小。如果餐后血糖高的患者在餐后2小时左右，血糖控制基本达标，此时可以在两餐之间吃核桃，建议吃无糖的核桃，因为有利于补充身体的营养元素。如果餐后血糖控制不达标，如餐后血糖比较高，甚至达到7.8mmol/L以上，此时由于核桃里含有的油脂比较多，如20%-30%的油脂，可能会导致餐后血糖升高的幅度比较大，建议患者吃无糖的核桃，可以吃含糖量比较低的核桃，如10%-20%的含糖量核桃。

建议餐后血糖高的患者多吃新鲜的蔬菜、水果，控制总热量，避免吃含糖量高、油脂比较多的食物，如巧克力、奶油蛋糕等，保持良好的饮食习惯。如果患者通过饮食控制无法改善，建议及时到医院就诊，完善血糖、糖化血红蛋白、胰岛素水平测定等检查，在医生的指导下给予相应的药物治疗。

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