餐后血糖高吃什么菜

餐后血糖高的患者可以适当进食绿叶菜，以及粗纤维菜、菌类菜、海带菜、西红柿等。餐后血糖高主要指餐后血糖高于正常的范围，即空腹血糖>7.0mmol/L，餐后2h血糖≥11.1mmol/L。

1、绿叶菜：餐后血糖高的患者可以适当进食绿叶菜，如生菜、菠菜、白菜、油麦菜、芹菜等，其含有丰富的维生素、膳食纤维等营养物质，对于提高患者身体素质和促进消化有一定的辅助作用;

2、粗纤维菜：如粗纤维菜、红薯、南瓜等，此类菜含糖量较少，且富含膳食纤维，有利于延缓餐后食物的吸收速度，从而可以延缓血糖升高速度，对于餐后血糖高的患者比较友好;

3、菌类菜：餐后血糖高的患者可以进食新鲜菌类菜，如香菇、黑木耳、金针菇、羊肚菌等，此类食物含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素、钙、铁、锌等营养物质，对于改善患者身体素质有一定的辅助作用;

4、海带菜：餐后血糖高的患者可以进食海带菜，海带菜中含有丰富的钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素B1等营养物质，而且海带菜中的膳食纤维比较丰富，有利于缓解餐后血糖高的症状;

5、西红柿：西红柿属于低糖的蔬菜，且含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2、膳食纤维等营养物质，对于餐后血糖高的患者也比较友好。

餐后血糖高的患者建议不要进食香菇、草菇等菌类食物，以及甘蔗、红薯、山药、芋头等粗纤维食物，否则容易导致餐后血糖升高。除此之外，建议餐后血糖高的患者多进食富含蛋白质的食物，如鱼肉、豆制品、瘦肉等，多吃新鲜的蔬菜、水果，少吃主食，如米饭、馒头等，有利于控制餐后血糖。

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