餐后血糖高的患者主要表现为进餐后血糖升高,在吃饭时可以先吃蔬菜,然后吃主食,最后吃餐中间的食物。主食建议选择粗粮,因为粗粮含糖量较低,且饱腹感较强,有利于餐后血糖高的患者控制血糖。
1、蔬菜:可以先吃西红柿、胡萝卜、芹菜、黄瓜等蔬菜,西红柿和胡萝卜中含有的糖分较低,但是维生素含量较高,而芹菜中含有的纤维素较多,可以促进患者的肠蠕动,加速食物消化,黄瓜含糖量较低,还含有多种维生素,所以可以先选择吃这类蔬菜;
2、主食:可以先吃玉米、小米、燕麦等谷物,因为谷物含糖量较低,且富含纤维素,有利于增加饱腹感,且不容易导致血糖升高;
3、水果:可以先吃含糖量较低的水果,比如柚子、猕猴桃、木瓜等,这类水果含有丰富的维生素和微量元素,对身体有益处,但要注意适量,也可以先吃苹果,减少对血糖的影响;
4、其他:可以吃蛋白质丰富的食物,比如瘦肉、鸡蛋等,蛋白质可以补充能量,增加身体抵抗力,鸡蛋也是优质蛋白,适合餐后血糖高的患者食用。
餐后血糖高的患者要注意少吃含脂肪、油脂较多的食物,比如炸鸡、肥肉等,也要少吃煎炸、烟熏、腌制的食物,还要注意不喝酒、喝咖啡,否则会导致血糖波动较大。如果餐后血糖高的患者进餐过快,会增加胰岛素的分泌,反而会增加胰岛素抵抗,导致血糖难以控制。餐后血糖高的患者除了注意饮食以外,还要注意适当运动,增加外周组织对葡萄糖的利用,从而帮助控制餐后血糖。
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