餐后血糖高需要用什么油

餐后血糖高，主要见于糖尿病患者，由于糖尿病患者体内胰岛素分泌绝对或相对不足，导致餐后血糖高。餐后血糖高需要用的油，主要分为调节血脂的油和降低血糖的油，其中调节血脂的油可以在炒菜或做凉拌菜时使用，而降低血糖的油可以使用红花油、苦杏仁油、橄榄油、芥花油等。

一、调节血脂的油：

1、菜籽油：菜籽油是从油菜籽中提取的，具有不饱和脂肪酸，对心脏健康有益，还可以促进人体的胆固醇代谢，预防动脉硬化，因此，适量食用对糖尿病患者有好处;

2、花生油：花生油是从花生中提取的，具有较高的不饱和脂肪酸，可以增加饱腹感，有利于糖尿病患者控制其他食物的摄入，从而帮助控制血糖;

3、大豆油：大豆油是从大豆中提取，含有不饱和脂肪酸、维生素E、卵磷脂等，有利于延缓餐后血糖的上升，对糖尿病患者有好处;

4、橄榄油：橄榄油含有的不饱和脂肪酸较多，且有独特的抗氧化剂EPA，可以降低血液中的胆固醇，有利于促进糖尿病患者身体健康;

5、芥花油：芥花油可以促进人体肠胃蠕动，帮助人体消化，且有利于降低餐后血糖。

二、降低血糖的油：

可以使用玉米油、紫菜籽油、菜籽油、大豆油等植物油，此外玉米油、紫菜籽油、大豆油还含有不饱和脂肪酸、氨基酸、卵磷脂等营养成分，有利于糖尿病患者身体健康。

糖尿病患者使用这些油制作食物，对餐后血糖一般影响不大，但是如果要用这些油烹饪食物，需要控制好量，避免油脂过多，以免增加胃肠负担，导致消化不良等情况。

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