甲状腺结节患者可以适量食用白扁豆。
白扁豆含有丰富的营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素和矿物质，能够为身体提供必要的能量和养分，并且其不含碘元素，不会影响甲状腺功能，因此可适量食用。
对于甲状腺功能亢进症患者而言，高碘食物如海带、紫菜等应限量或禁食，以免加重病情；而甲状腺功能减退者则需要增加含碘食物的摄入量以满足合成甲状腺激素的需求。
饮食调整是管理甲状腺结节的重要措施之一，但应注意避免过量摄入刺激性食物如辛辣调味品，以减少可能的不适反应。同时，定期复查与监测结节变化也是必不可少的环节。
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