甲状腺结节患者可以适量食用干香菇。
干香菇中含有一些植物化合物，如异黄酮类物质，这些物质可能对甲状腺产生一定的影响。虽然没有明确的研究表明干香菇与甲状腺结节之间的直接关系，但考虑到干香菇中的营养成分以及其可能的影响，适量食用是相对安全的。
对于甲状腺功能亢进症患者，过多摄入干香菇可能会加重病情，因为干香菇中含有丰富的碘元素，而碘是合成甲状腺激素的重要原料之一。
在饮食方面，甲状腺结节患者应避免过量摄入富含碘的食物，如海带、紫菜等海产品，以减少甲状腺刺激。同时，保持均衡饮食，多摄入富含维生素C和E的食物，有助于维护甲状腺健康。
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