六安遗传代谢病研究所

六安是指六种饮食氮营养，属于医学上的一种公共营养补充食品，不是一种食品。而六种饮食氮营养，是指含有人体必需氨基酸的氮营养物质，属于一种低嘌呤、低脂肪、高能量营养品，而不是一种食品。通常情况下，六种饮食氮营养是从大豆、牛奶、鸡蛋、猪肉、牛肉、鸡肉，以及蔬菜、水果中提取出来的。

1、大豆：大豆中含有的蛋白质与人体内氨基酸的种类相似，属于优质蛋白，其中的赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸等人体必需氨基酸含量均较高，适量食用可为人体提供充足的氨基酸，有利于身体健康;

2、牛奶：牛奶中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素A等营养成分，易于机体消化吸收，且牛奶中的蛋白质属于优质蛋白，氨基酸组成与人体蛋白质相似，有助于机体生长发育;

3、鸡蛋：鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇等营养物质，适量食用能够为机体补充营养，鸡蛋中的卵磷脂、卵黄素等成分，对于增强人体记忆力，促进神经系统发育等有一定的辅助作用;

4、猪肉：猪肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素A、维生素B2、维生素C、烟酸等营养物质，猪肉脂肪中胆固醇含量较高，尤其是肥肉中的胆固醇含量更高，经常食用会增加高血脂的风险，但采用蒸煮等烹饪方式，可使胆固醇含量降低，适量食用一般不会对身体造成影响;

5、牛肉：牛肉中含有丰富的蛋白质、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸等营养物质，易于机体消化吸收，且牛肉中的蛋白质含量较高，有利于补充营养，增强体质;

6、蔬菜：蔬菜中含有丰富的维生素、叶酸、纤维素、矿物质等营养成分，如西红柿、胡萝卜等，有利于促进胃肠蠕动，预防便秘，增强体质。

此外，在食品安全国家认证的情况下，六种饮食氮营养是一种食品，可正常食用，无需过分担忧，同时也不建议过量食用，以免引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适。

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